Кухня Новогрудка, как и всего региона Беларуси, отражает богатство местных традиций и культурных влияний. Основу блюд составляют мясные продукты, рыба, молочные изделия и сезонные овощи. Местные кулинары используют традиционные рецепты, сохранившиеся с древних времён, что делает каждое блюдо уникальным и аутентичным.
Одним из популярных блюд является "драники" – картофельные оладьи, которые готовят из свежего тертого картофеля. Их часто подают с различными соусами и сметаной. Также стоит отметить "кулебяку" – пирог с начинкой, который может включать мясо, рыбу или грибы, что говорит о разнообразии местной кухни.
Важным элементом новогрудской кухни являются молочные продукты, особенно сыр и творог. Местные фермеры производят натуральные и вкусные изделия, которые активно используются в кулинарии. Существуют и уникальные сорта сыра, которые не встречаются в других регионах.
Не стоит забывать и о сладостях. "Пирожки с вишней" и "картопляники" (картофельные пирожные) – это вкусные десерты, которые популярны среди местного населения и туристов. Они подчеркивают разнообразие и богатство новогрудской гастрономической традиции.